高鹽稀態發酵期需要兩到三個月,采用高鹽稀態發酵工藝生產出來的醬油為紅褐色, 具有(you)較濃的醬香(xiang),鮮味突出,醇(chun)厚、咸甜適口。用(yong)于調味常用(yong)于炒菜和涼拌