醋是以經發酵而形成的以醋酸為主要成份的酸性調味品,但實際上它并不單純是醋酸,而且還含有其它多種成份。 含量較多的(de)成份是糖分(fen)、鈉、鈣。除(chu)此之(zhi)外,還含有(you)多種有(you)機酸。