手抓餅肉夾饃

今天這道(dao)菜學會(hui)了就(jiu)可以出去擺攤了！我(wo)用手抓餅并不是我(wo)懶！是因為(wei)真的很方便，省(sheng)去了和面揉面這些(xie)麻煩的步(bu)驟，而且味道(dao)真的很驚艷！

食材：

雞腿、手抓(zhua)餅、青椒、洋蔥(cong)、八角、香(xiang)葉

調味料：

東古一品鮮醬(jiang)油、紅(hong)燒醬(jiang)油、東古蠔油、黑胡椒(jiao)汁(zhi)

雞腿往肉(rou)厚(hou)的地(di)方(fang)切(qie)兩刀，更方(fang)便入(ru)味(wei)。青椒(jiao)和半個(ge)(ge)洋蔥切(qie)丁，另半個(ge)(ge)洋蔥撕(si)成中(zhong)大塊。

雞腿放碗里(li)加(jia)入兩(liang)勺(shao)東(dong)古(gu)一品鮮醬油、半勺(shao)紅燒醬油、一勺(shao)東(dong)古(gu)蠔油、一勺(shao)黑胡椒汁(zhi)腌制30分鐘。

洋蔥塊放鍋底，放入(ru)腌(a)制好的雞腿。把腌(a)制剩下的料汁(zhi)也(ye)倒進鍋里，再加入(ru)香(xiang)葉、八角(jiao)和半碗(wan)水燉30分鐘撈(lao)出放涼備用

放涼的雞腿脫(tuo)骨，剁成小(xiao)粒

起鍋(guo)燒(shao)油，倒入青椒粒和洋蔥粒炒至斷生，再加入雞肉粒。翻炒均勻(yun)即可倒出備用(yong)

手抓餅從(cong)中(zhong)間用刀劃開，然(ran)后從(cong)斷口處(chu)往一(yi)個(ge)方向卷起來(lai)，卷成(cheng)一(yi)個(ge)像雪糕筒的形(xing)狀(zhuang)然(ran)后豎起來(lai)箭頭朝上，用手往下(xia)壓(ya)壓(ya)成(cheng)一(yi)個(ge)圓圓的餅

起鍋(guo)不用(yong)放油，將手抓餅放入(ru)鍋(guo)中小(xiao)火滿滿煎(jian)熟

 然(ran)后用(yong)刀沖中間切(qie)開不(bu)要切(qie)斷，接著塞入(ru)滿滿的雞肉就可以了

手抓餅金黃酥脆，還自帶淡淡的咸香，搭配雞腿肉的味道真是絕了！！真的超好吃~