今(jin)天分享一道(dao)蟲(chong)草花腐(fu)竹蒸雞

做(zuo)法(fa)簡單，雞(ji)肉鮮美(mei)嫩滑

好吃到(dao)連(lian)湯(tang)汁都不會有剩，非常下飯

光盤(pan)政策執行(xing)到底(di)。

主料：

雞(ji)腿 腐竹 蟲草花 姜蔥蒜

調味料：

東古(gu)濃頭油(you) 東古(gu)上等(deng)蠔油(you) 東古(gu)紅燒醬油(you) 胡(hu)椒(jiao)粉 蜂蜜

蔥切段，姜蒜切片，腐竹(zhu)煎小(xiao)段備(bei)用

用竹(zhu)簽(qian)在雞(ji)腿(tui)上(shang)扎七七四十九下(xia)，讓雞(ji)腿(tui)更好入(ru)味

調料汁：

兩勺(shao)濃頭油、一勺(shao)上等蠔油、半勺(shao)紅燒醬油、一勺(shao)胡椒(jiao)粉(fen)、一勺(shao)蜂蜜放碗里攪拌(ban)均(jun)勻；鍋中熱油、放入蔥姜蒜(suan)炒出(chu)香味，倒入調好的料汁攪拌(ban)均(jun)勻，再倒出(chu)碗里，加入一勺(shao)咖喱粉(fen)攪拌(ban)備用(yong)

兩個雞腿(tui)放(fang)入大碗里(li)，倒入料(liao)汁，腌(a)制(zhi)40分鐘

準備一張大錫紙，腐竹蟲草花兜(dou)底，雞(ji)腿放上(shang)面，把腌制剩余(yu)的料汁也(ye)倒(dao)進去，錫紙包裹好

鍋里燒水，上汽蒸30分鐘即可

雞(ji)肉(rou)嫩滑(hua)多汁(zhi)，蟲草(cao)花又(you)軟又(you)爽的(de)口感，底下的(de)腐竹吸收了(le)雞(ji)肉(rou)和蟲草(cao)花的(de)鮮(xian)味，吃(chi)起來非常美味，就連湯汁(zhi)也(ye)是鮮(xian)甜的(de)，用(yong)來拌飯能多吃(chi)一大碗(wan)米飯